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果糖分解
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http://spyswjs.cnjournals.com/spyswjs/article/pdf/200105111
利用酵母提高低聚果糖纯度 - 食品与生物技术学报
利用酵母消化低聚果糖产品中的葡萄糖,可生产高纯度. 低聚果糖,将筛选得到具有较弱转化酶活性的酵母SK 2.003,经培养后添加于总糖浓度为20%的 ... 聚果糖分解.
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