[爆卦]果糖密度是什麼?優點缺點精華區懶人包

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果糖密度 在 王思恒 Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 17:03:03

【破解】吃過量水果會升膽固醇? 前幾天看到一篇文章,宣稱水果吃太多會導致LDL低密度膽固醇上升,並引用這篇2013年的統合性研究作為佐證[1]。 我認為這篇文章嚴重誤導大眾,有必要做出一些澄清 1. 水果裡的糖不是游離糖 世界衛生組織WHO建議,成人與幼童每日糖攝取不高於總熱量的10%[2]...

果糖密度 在 營養麵包(呂孟凡營養師) Instagram 的精選貼文

2021-09-10 21:09:45

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果糖密度 在 。Hannah。 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 10:32:56

泡泡的泡沫紅茶店#泡泡媽教室##bubbletea 適合年齡:1y-國小六年級 範例-1y6m(女寶泡泡) 🤍menu (依照年齡自行調整品項多寡,飲品難易度) 珍珠奶茶🧋30元 泡沫紅茶20元 +奶蓋 20元(要加海鹽) +珍珠10元 🤍主要材料、器具 1.奶茶-#giotto 水洗顏料 用白色...

  • 果糖密度 在 放心初蔬果網-雙北3小時配送到家 Facebook 的精選貼文

    2021-08-25 15:00:15
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    大自然的黃金寶藏,Zespri陽光金圓頭奇異果,雙北隔日配~
    >> https://earlyfruit.com.tw/aBe35

    ♫~起來,現在也才三點,競爭好激烈,你怎麼還在睡!?♪~
    有沒有很熟悉這首歌呢?
    (還是小編自嗨...2009年...應該都長大了吧...對吧..

    沒錯!就是Zespri奇異果,小小一顆,擁有超乎想像的營養!

    #Zespri奇異果 有兩種,一種是今天要介紹的 #陽光金圓頭奇異果,另一種是 #綠奇異果
    如果有興趣的初隊友可以在底下留言,小編會盡快生給你們!
    還是其實你們比較想知道奇異果的籽有幾顆呢..?(沒有吧~哈哈..

    #Zespri陽光金圓頭奇異果
    ◆ 口感綿密、果糖含量高
    ◆ 高營養密度
    ◆ 豐富維生素C
    ◆ 低升糖、低熱量
    它皮薄多汁,多層次口感,甜中帶點微酸,不禁讓人想一顆接一顆~

    能夠擁有這麼多營養,都是因為Zespri一直堅持天然環保、零激素、零基因改造,
    為了讓奇異果吸收紐西蘭最純淨的大自然精華。

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  • 果糖密度 在 一分鐘健身教室 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-21 11:00:31
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    【破解】吃過量水果會升膽固醇?

    前幾天看到一篇文章,宣稱水果吃太多會導致LDL低密度膽固醇上升,並引用這篇2013年的統合性研究作為佐證[1]。

    我認為這篇文章嚴重誤導大眾,有必要做出一些澄清

    1. 水果裡的糖不是游離糖

    世界衛生組織WHO建議,成人與幼童每日糖攝取不高於總熱量的10%[2]。可是!這邊說的糖是游離糖(Free sugar),額外添加的才算,原型食物中原本就存在的糖(Intrinsic sugar)是不能算在這10%內的。

    WHO對游離糖有明確定義,游離糖包括添加的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、蜂蜜、(楓)糖漿、果汁、果汁濃縮液。 同一份報告指出,沒有證據顯示蔬菜、水果、牛奶裡面的糖對健康有負面影響[2]。

    蔬菜水果的果糖濃度低、並伴隨纖維質一起吃下肚,消化吸收速度慢。研究顯示飲料與水果中的果糖對腸道菌的影響也截然不同[3],實在不可相提並論。

    2. 游離糖才會升高膽固醇

    再來仔細看這篇「果糖升高膽固醇」的研究[1],學者搜集24篇臨床試驗數據,發現每日超過100公克的果糖攝取,會升高LDL低密度膽固醇11.6mg/dL。

    這100公克果糖來自水果嗎?當然不是。

    在這24篇研究中,有4篇使用結晶狀的果糖、4篇使用液體果糖,其他16篇採用「混合狀態」的果糖。混合狀態是什麼意思呢?就我根據內文索引進一步去搜尋到的文獻,研究者使用的添加法包括果糖軟糖(23)、果糖餅乾(24)、溶在飲用水裡(29)、木瓜糖霜(!)(30)、直接灑到食物裡(25,26,31)。

    把糖灑到食物裡吃,身為半個臺南人的我看了也是傻眼。

    部分研究為了確保果糖攝取量穩定,乾脆要求受試者不能吃蔬菜水果(25)。

    總之,這篇研究絕對不能拿來佐證吃水果會升高膽固醇,看研究不能只看標題。

    3. 100公克以上的果糖才會升高膽固醇

    原始論文中提到,以79.3公克的果糖代換掉其他碳水化合物,對於膽固醇不會產生任何影響。唯有在超過每天100公克的攝取量時,才有上述效應。

    一罐330毫升的可樂含有33公克糖,如果是添加高果糖糖漿,33公克中約有18克是果糖,15克是葡萄糖。換算起來,一天要喝六罐可樂才會超過100公克的上限(註)

    相對起來,吃水果要超過這個數字就比較困難。新鮮水果的果糖含量約佔總重0.1-8%之間,要吃1.25公斤的蘋果、或是2.5公斤的西瓜,才會超過100公克果糖。

    每天喝六罐可樂會讓大部分人的健康亮紅燈,但如果有人挑戰每天吃3公斤西瓜,我還真的沒有把握他的膽固醇會變好、變壞、還是不變。

    氧氣、陽光、水、運動、乃至於水果,任何好東西過量都會變成壞東西。在大眾普遍運動不足的情況下,因為少數運動過量的病例而建議大眾不要運動,是因噎廢食;同樣地,在大眾普遍蔬果攝取不足的今日,因錯誤解讀研究及因果不明的臨床案例,而建議大眾不要吃太多水果,我認為造成的傷害遠大於好處。

    因此我決定跳出來發聲,歡迎分享。

    (註:為避免理由伯們開心地決定一天喝五罐可樂,我超前部署解釋一下。一天喝五罐可樂是165公克糖、將近700大卡,遠超過WHO建議的每日總熱量10%,不客氣)

    [1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23825185/
    [2] https://www.ages.at/en/topics/nutrition/who-sugar-recommendations/
    [3] https://www.mdpi.com/2072-6643/12/11/3444

  • 果糖密度 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-20 12:32:38
    有 2,150 人按讚

    [ 水果吃太多可能會讓低密度膽固醇上升!?😱 ]

    前幾天朋友傳給我某專家粉專的貼文,內容在講述這位專家的門診有一位個案,每天早上會打蔬果汁來喝,然後低密度膽固醇一直很高,專家請她停掉水果一個月,LDL就下降到快要回覆正常。

    該粉專放了一張個案諮詢後lab data變得很漂亮的證明,以及圖片中放的這篇文獻,來說明高果糖攝入跟低密度膽固醇的增加有絕對顯著的相關性,並強調如果長期有膽固醇過高的問題,又自認飲食清淡的話,可以試著把水果停下來一個月。

    朋友看了疑惑想請教我的看法。

    首先,相信這篇文章立意是良好的,但看了這篇文章目前已經被轉發300多次,加上看了底下留言的反應,覺得真的必須出來解釋一下,以免更多人誤解。

    因為有漂亮的 #血液檢查 再附上了 #原文文獻 ,顯得這個論點非常有說服力,以下我針對這篇文獻來解說。

    🌟這篇文獻可以推得這樣的結論嗎?🌟

    🍒這篇文獻的結果有兩個:
    1. 當每天的果糖攝取 #大於100公克 的時候,總膽固醇上升13mg/dL、低密度脂蛋白膽固醇上升11.6mg/dL。
    2. 當每天的果糖攝取 #低於100公克 的時候,與總膽固醇或低密度膽固醇 #皆不相關。

    🍇文獻研究者自己下的結論:
    極高的果糖攝取量會讓血清中低密度脂蛋白膽固醇以及總膽固醇上升,但仍需更大型、更長時間以及更高品質的介入行人體實驗來證實。

    🍀我的看法🍀

    這篇並不是臨床試驗,而是是囊括了22篇研究的meta analysis,我看了全文後發現,其中引用的研究為了達到高劑量的果糖攝入,幾乎都是直接給受試者 #進食純果糖,而不是單純由天然飲食中的果糖達到這麼高的劑量。

    因為攝取 #純果糖 會有這樣的結果,就認為 #吃水果 也會有同樣的結果???應該不是可以這樣解釋的。

    攝取純果糖的話,只會吃到果糖,其他甚麼都沒有,但是吃水果還可以吃到 #維生素、#礦物質 以及 #膳食纖維 跟 #植化素,我相信絕對不能相提並論。

    🍀100公克果糖要吃多少水果可以達到?🍀

    雖然我 #不認為吃水果的效果會跟純果糖一樣,不過還是列舉一下如果不吃甜點也不喝含糖飲料,100公克果糖要吃多少水果才能達到?

    🍌1136公克香蕉(約一般大小香蕉8.7根)
    🍇1235公克葡萄(約189顆)
    🍎1515公克蘋果(約10顆)
    🍐1563公克西洋梨(約9.4顆)
    🥭1852公克土芒果(約11.6顆)
    🥝1852公克金黃奇異果(約26顆)

    上述是眾多水果中果糖含量前幾名的水果,所以其他沒有列舉出來的水果,必須吃更多才有可能達到100公克的果糖量。

    🌱結論🌱

    我一直以來都有強調控制水果份量的重要性,也不贊同因為覺得水果是健康的食物就無限制地吃水果。但是我絕對不會請病患 #完全不吃水果 ,而是要 #控制份量。

    再來,講到水果過量,在我的臨床經驗中,碰到的最多的還是 #高三酸甘油酯 的問題,而不是高膽固醇(我並不是說絕對沒有影響,只是就個人經驗做分享)。

    看到這篇研究,我會比較想提醒大眾的是, #甜飲料少喝 ,因為高果糖糖漿的果糖含量非常驚人,而不是叫大家不要吃水果....................... 以上。

    Reference:
    J Nutr. 2013 Sep;143(9):1391-8. doi: 10.3945/jn.113.175323. Epub 2013 Jul 3.

    #媒體未經同意請勿轉載

  • 果糖密度 在 ブライトサイド | Bright Side Japan Youtube 的精選貼文

    2018-09-17 09:30:01

    運動なしで減量する方法。肥満の原因は食べ過ぎばかりだと思っていませんか?ホルモンバランスの乱れによっても同様のことが起こるんです。ストレスや年齢、遺伝、生活習慣の乱れによってもたらされるこのホルモンバランスの乱れが、体重問題を引き起こすんです。完璧なボディを手に入れてスリムになるためにホルモンをコントロールする方法をお教えします。

    甲状腺ホルモン

    甲状腺は首の付け根にある蝶々型の器官です。T3、T4、カルシトニンと呼ばれるホルモンの分泌に関わり、体の代謝を維持しています。甲状腺が十分なホルモンの分泌を行わないと甲状腺機能低下症に陥り、体重の増加につながります。これをコントロールするにはヨウ素強化塩や海藻を摂取したり、加工食品を避けるようにし、ビタミンDのサプリメントなどを摂りましょう。牡蠣やパンプキンシードも摂るといいですよ。

    インスリン

    加工食品や不健康なスナック菓子、アルコール、清涼飲料水の摂り過ぎがインスリン耐性を体に与えてしまいます。余分なグルコースが血中をめぐってしまうことにつながります。これにより血糖値が上がり、体重の増加と2型糖尿病を引き起こします。予防するには、葉物野菜や旬の果物や野菜をよく摂るようにし、オメガ3脂肪酸の豊富な魚を摂り、1日に2リットルの水を飲むようにします。また週に4時間は運動するようにしましょう。

    テストステロン

    男性ホルモンと思われがちなテストステロンですが、女性の体内でも分泌されます。脂肪を燃焼し、骨や筋肉を強化し、性欲を高めます。年齢や大きなストレスによって、女性のテストステロンの分泌は低下し、骨密度や筋肉量の減少を引き起こします。普段から運動することによってテストステロンの量を高めることが可能です。アルコールは避けましょう。プロテインを摂るようにし、全粒粉やパンプキンシード、亜麻仁などを摂取することで十分な食物繊維を得るようにしましょう。

    レプチン

    レプチンは体のエネルギーレベルのバランスを保ち空腹感を抑える役割を持っています。砂糖の多く含まれる食品を食べてしまうと、果糖の過剰摂取により、脂肪が肝臓やお腹をはじめとして身体中につくようになります。レプチン量が高くなりすぎることで、満腹中枢が破壊されてしまいます。砂糖の多い食品は避けましょう。果物は1日に3回までに抑えるようにしましょう。色の濃い葉物野菜を摂りましょう。加工食品は避けます。

    音楽:
    https://www.youtube.com/audiolibrary/music

    タイムスタンプ:

    1.甲状腺ホルモン 0:56

    2.インシュリン 1:56

    3.コルチゾール 3:08

    4.テストステロン 4:30

    5.プロゲステロン 5:35

    6.エストロゲン 6:30

    7.レプチン 7:45

    8.グレリン 8:53

    9.メラトニン 9.28

    まとめ

    - 甲状腺がT3、T4、カルシトニンといったホルモンを十分に分泌できないと甲状腺機能低下症に陥り体重が増加します
    - インスリンは血糖値を調節しています。加工食品や不健康なスナック菓子、アルコール、清涼飲料水を摂りすぎると体がインスリン抵抗性を引き起こしてしまいます
    - コルチゾールの主な働きは血糖値を増加させることによってストレス耐性を獲得するということ。過剰分泌が脂肪の蓄積を促します
    - 年齢と大きなストレスによって女性のテストステロン量が減少し、骨密度や筋肉量の低下を招きます
    - プロゲステロンの分泌はあらゆる要因で低下します。これが体重増加や肌のたるみを引き起こします
    - エストロゲン量が上昇するとインスリンを分泌する細胞がストレスを受けます。これによりインスリン抵抗性を引き起こし、血糖値が上昇し、体重増加につながります
    - レプチンの量が増加すると、脳の中枢神経が破壊されます
    - グレリンは食欲を刺激し、脂肪の蓄積を促します
    - メラトニンは自然な睡眠サイクルを維持するホルモンです。十分な睡眠が得られない場合、回復プロセスが打撃を受け、ストレスや炎症を伴う体重増加につながります
    - 十分な睡眠、栄養バランスのとれた食事、十分な水分の摂取、適度な運動、ストレスの解消がホルモンバランスを整えます


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  • 果糖密度 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的精選貼文

    2017-06-30 20:51:34

    芒果 是台灣夏季的主力水果,熱量和蘋果差不多,營養密度卻優於蘋果。
    《本草綱目》作者李時珍稱它為「果中極品」,可生津止渴、益胃氣、止嘔、利尿。
    芒果含豐富維生素A,可強化黏膜細胞功能,保護眼睛、上呼吸道與消化道的黏膜;還有豐富的維生素C,有預防感冒的功效。

    🚫有以下狀況者...
    芒果糖分高、熱量高,糖尿病患、體重過重者食用時需計量,勿超出容許範圍。
    急慢性腎炎、腎臟功能不佳, 每天吃的份量,最多不能超過自己的拳頭大小。
    身體濕熱,容易過敏者也要少吃。

    ======涼夏食譜======
    ❤ 天然愛玉凍↘ https://goo.gl/svdTbT

  • 果糖密度 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答

    2017-05-28 20:25:41

    #patedefruits #水果軟糖 #vegan

    ? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/77836
    ? 如何熬煮青蘋果果膠 https://youtu.be/hSth7KFA8aw

    法式軟糖是以果泥、砂糖與果膠 Pectin 一起熬製而成的糖果,新鮮水果果泥指法文名稱中的 Pâte (糊膏),所以法文原名 Pâte de Fruit 也嵌入了「Pâte」 一詞,意思是整顆軟糖都是果泥製成的。小小一顆軟糖濃縮了整個果實的香氣,不是一般以水果香精調配的糖果可以比擬

    肥丁嘗試用青蘋果果膠冷卻後自然凝固的特點,作為基底,搭配富含天然果膠的果泥,加入寒天粉加強凝固,做出口感 Q 彈有嚼勁的軟糖,不同於純寒天的爽脆,也不同純果膠密度高的膠質。

    富含天然果膠而酸度高的水果,如覆盆子 (樹莓) ,藍莓、百香果 (熱情果),都是很好的選擇。寒天粉在加熱至 90°C 才會溶化,軟糖凝固後,放在室溫也不會融化,軟糖脫模切塊後,不會黏在一起,所以不用另外裹上白砂糖

    ?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"

    ?如何關閉英文字幕
    在控制欄上點開「關閉字幕」就可以看到中文字幕

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