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板腱牛排部位
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牛肉 - 食農教育教學資源平臺- 行政院農業委員會
牛肉部位[註01、02、03]. 牛肉部位. 仔細看這一張國產牛肉分切圖,會發現有7個區塊,分別 ... 其中板腱肉又稱「嫩肩里肌」,筋多肉實,適合香煎或燒烤;梅花肉又稱「翼 ...
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