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如何將無水奶油換成無鹽奶油 - 黃正宜的料理食譜

澄清奶油是將無鹽奶油中的牛奶的固形物及水份從中移除，只留下顏色金黃 ... 有鹽奶油平均含脂量為80至82%，含鹽量3%，大多直接塗在麵包上或料理使用。

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