為什麼這篇有鹽奶油餅乾食譜鄉民發文收入到精華區：因為在有鹽奶油餅乾食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hr86922023 (j8a2c3C5)看板cookclub標題[問題] 做檸檬塔買錯奶油…時...
有鹽奶油餅乾食譜 在 Lovely Chef 小廚娘 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 08:24:20
打一個焦糖榛果醬 食譜參考 @a.greener.soul 自己再多加了一搓鹽之花提味 其實我焦糖沒煮好 反砂時我怕焦早早取出放涼了 不完美的裹糖但榛果風味強烈 最後完成其實很好吃 很棒的食材遇上笨拙的廚師 還有自己的八成美味 抱歉啊榛果，功勞在你😅 再練習練習 技術好一點香氣想必會更突出 ...
昨天第一次做檸檬塔 其實還滿成功的 唯一的問題就是我把無鹽奶油買成有鹽奶油了嗚嗚嗚嗚 現在變得酸酸又超級鹹 感覺很像在吃鹹起司檸檬塔QQ 現在還有一個6吋的塔皮跟一堆檸檬還有 大約300克的有鹽奶油…… 勢必得再做一塊啊～～～ 我是學生沒辦法再買一塊無鹽奶油 不然剩下那麼多有鹽奶油也是滿浪費的… 各位我該如何繼續使用有鹽奶油做檸檬塔但不要讓他那麼鹹呢～～～？？？ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.6.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430805805.A.F1A.html
推 vicario837: 和做菜一樣 鹽是可以再加但是拿不掉05/05 14:19
→ hr86922023: 那有沒有辦法利用多加別的東西遮蓋鹹味呢？05/05 14:23
→ myko: 有鹽奶油拿去做菜 學生沒辦法多買一塊奶油? 那就別吃飯05/05 14:42
我昨天買食材已經花了500不想再多買奶油了而且奶油我還剩很多，然後平常不會煮菜， 所以希望能用現有的東西去調整。 還有誰會為了一塊奶油不吃飯，沒必要這樣講吧… 推 idnnl: 拿來作蒜香奶油吧 煎肉排或抹土司都很不錯05/05 14:43
→ idnnl: 材料: 有鹽奶油 大蒜 九層塔 黑胡椒05/05 14:45
我應該會拿來烤吐司或做餅乾吧～ 但是我還有一個塔皮還有一堆檸檬怎辦～～～～是真的想找東西填補過鹹問題啊ˊˋ 推 Zawar379: 當作是花錢學經驗吧 不然再怎麼弄還是一批鹹檸檬塔05/05 15:02
→ yinglian: 鹽都在裡面了怎麼可能去除的了05/05 15:35
所以我說看看能不能多加什麼別的東西不是問能不能把有鹽奶油變成無鹽奶油啊 推 papillonnini: 我都拿有鹽奶油做甜點耶XDDD 也做過檸檬塔～05/05 15:46
→ papillonnini: 把奶油的比例降低看看？05/05 15:47
我也覺得可能我奶油加太多 → klekt74: 當做花錢學經驗+1 吃鹹檸檬塔當晚餐 拿晚餐錢去買無鹽奶05/05 16:02
→ klekt74: 油好了05/05 16:02
決定直接買無鹽奶油然後剩下的有鹽奶油拿去做餅乾比較快 → chenww: 鹹奶油、塔皮改作鹹派？05/05 16:11
推 j29772: 做鹹餅乾05/05 17:36
有鹽奶油做餅乾不會鹹啊～ 推 lolo0220: 餡料換成鹹派的料，上面再蓋上起酥片拿去烤？05/05 17:49
派皮是直接買現成的所以完全是內餡的奶油問題喔～ 推 sonybug: 香蕉蛋糕用有鹽奶油可以降低甜膩感05/05 18:56
推 cocotte: 再買一塊吧。有鹽奶油就拿去做菜05/05 20:07
→ cocotte: 平常不會做菜，現在可以開始做 05/05 20:09
→ cocotte: 你平常也不會做檸檬塔吧。還不是開始做了 05/05 20:09
不是不會做菜是懶的做菜 檸檬塔完全一時興起做的哈哈 推 julian30320: 作白醬，奶油白菜，炒飯，煮濃湯 很多都行 05/05 20:37
推 d9459575: 轉烘焙版在問問看05/05 21:02
推 BitterSugar: 我都用有鹽奶油做甜點XD 可以試試看做蛋糕! 05/05 21:18
蛋糕感覺好難喔～等以後厲害一點再挑戰！！ 推 meisterhaft: 妳買哪一牌的呀?一般的有鹽奶油應該不至於到超級鹹 05/05 21:47
我也忘了欸 但是真的滿鹹的，大家吃了都有感覺～ 推 hangten777: 你的檸檬塔食譜？一般有鹽奶油應該不會超鹹05/05 22:03
→ hangten777: 因為我也常常用有鹽的做甜點 05/05 22:04
因為我沒另外放糖所以可能感覺會更鹹吧～不知道哈哈 ※ 編輯: hr86922023 (218.164.186.227), 05/05/2015 22:12:51 → meisterhaft: 妳把包裝紙丟了嗎?
05/05 22:16 在別人的冰箱裡面… 推 cjy0321: 我也是用有鹽奶油做檸檬派 覺得味道正常說 05/05 23:24
我做的味道是偏鹹也很像起司蛋糕的感覺 可能我奶油加太多 推 changlw2001: 有鹽奶油連單獨吃都不會超級鹹耶,你食譜可能不OK05/05 23:35
我單吃奶油也不覺得鹹所以才買有鹽奶油的呀…可是如果一次吃很多有鹽奶油就會鹹了。 這跟糖吃一點不會甜但是吃很多的時候會超甜又膩 有累加的作用吧～ 推 ovarbda: 我也都用有鹽奶油做甜點包括布朗尼，不會鹹阿?!05/06 01:44
那你試試看用有鹽奶油做檸檬塔看看會不會鹹… 麵包有加麵粉會讓奶油平均分布可是檸檬塔內餡材料只有2顆蛋還有一顆的檸檬汁還有150 克奶油 ，奶油比例很高卻沒有麵粉讓他稀釋所以會特別鹹 推 o23i23: 我也是用有鹽奶油做餅乾呀 不鹹0.005/06 01:47
我沒說做餅乾會鹹啊…我做餅乾也是用有鹽奶油 滿好吃的～ 推 liuni: 有鹽奶油沒吃過會鹹+1 多的奶油可以做泡芙、塔皮、卡士達 05/06 08:09
推 wowodog: 有鹽都是拿來做料理的 一般烘焙都用無鹽 你只好拿來做05/06 10:17
→ wowodog: 菜 做義大利麵.鹹派.法式鹹蛋糕或是麵包 麵包通常需要 05/06 10:18
→ wowodog: 加微量的鹽 你要做蛋糕 就花錢再買一條無鹽的05/06 10:19
我考慮直接拿去做餅乾哈哈 剩下一個塔皮直接鋪蘋果上去吃好了～ 你推薦的菜都太困難了，現在也沒那麼多時間可以做，不過畢業以後有機會可能會試試看 吧～ 噓 depravity: 也沒必要強調"是學生"不能再買奶油吧05/06 11:40
沒有強調啊而且我強調的一直是奶油剩很多所以不想再花錢買奶油，你要不要看清楚再噓 我？ 再說我是學生也是事實而且已經花了500買材料，錢又不是我賺的當然會想盡量省一點不 要再多買奶油啊 ※ 編輯: hr86922023 (218.164.186.227), 05/06/2015 12:26:11 推 phoinixa: 原PO拍拍 有些人好像不酸人不嗆人就不舒服一樣05/06 15:31
→ phoinixa: 做義大利麵時加進去 多少消耗一點 05/06 15:31
哈哈～謝謝你^^以後有機會再挑戰義大利麵～目前決定把剩下奶油做餅乾還有烤吐司～ 推 sevenyi: 原po拍拍,我也買錯過,如果有製做其他點心需要無鹽奶油和05/07 02:57
→ sevenyi: 鹽時,可以用有鹽奶油代替,例如麵包,拿來料理主菜搭配植 05/07 02:58
→ sevenyi: 物油熱鍋也不錯用,我都是這樣在消耗有鹽的奶油05/07 02:59
原來是這樣～以後知道食譜要先看清楚再買～謝謝喔^^ ※ 編輯: hr86922023 (210.59.89.44), 05/07/2015 10:13:00 推 linda1025: 你奶油比例好高，我查到的比例是三顆蛋60克無鹽奶油 08/04 20:59