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料理的秘密武器：活鹽麴、活味噌 - 樹合苑

鹽麴 是日本傳統的調味料，可以代替料理中的鹽、嫩精和味精， ... 鹽麴的鹹是圓潤高雅的鹹味，最簡單的用法是直接取代鹽巴，. 如果平常使用一匙鹽， ...

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