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[食譜] 鹽麴料理：烤五花- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

聊鹽麴前得先從發酵開始談起，酸黃瓜、乳酪、韓式泡菜、日本漬物都是一種發酵 ... 既然剛提到鹽和鹽麴的用法相同，是否鹽蔥醬同樣可以用鹽麴替代呢？

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