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7-ELEVEN 鹽麴料理

因為這種鹹味跟普通鹽巴不一樣，吃起來會有微甜味，通常我們叫"旨味/ Umami" 日本師傅們很會重視這個口味！用來做高湯、做醬油、味噌等等… 都是跟旨味很有關係的。這次介紹 ...

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