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日本主婦烹飪的秘密武器！魔法調味料：鹽麴 - 食譜自由配

鹽麴 在日本稱作「塩糀」（shiokouji），是米、麴菌和鹽巴經發酵製成的調味料。日本一直以來都盛行使用稻米釀酒，會讓米與麴菌發酵成「米麴」，鹽麴便是再 ...

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