雖然這篇鹽麴是什麼鄉民發文沒有被收入到精華區:在鹽麴是什麼這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 鹽麴是什麼產品中有8篇Facebook貼文,粉絲數超過5萬的網紅酸女孩的甜點料理手記,也在其Facebook貼文中提到, 【 #鹽麴是什麼? 天然發酵釀造,一匙甘鮮甜!】 🥣4種料理用法一次看→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/yLRcr 進入酸女孩前,我完全沒聽過「 #鹽麴」,第一印象便是覺得「麴菌」跟發酵有關,使用門檻很高,要有厲害烹飪技巧的人才會用的到。 認識鹽麴後...
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,防疫在家生活已經兩個月了。 做菜也到了累的時候了吧? 今天是可以在家享受店裡味道的系列。 今天分享我們家的絕品燉牛肉做成咖哩的方式。還有用西班牙製造的Lekue 烘焙用矽膠模做簡單的微波爐料理。 然後用家裏的布和蜜蠟做環保蜂蠟保鮮膜,然後用環保保鮮膜整理冰箱蔬菜室或裝有根菜類的蔬菜籃子。對蔬菜的保存...
「鹽麴是什麼」的推薦目錄
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鹽麴是什麼 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎? Instagram 的最佳解答
2021-03-13 16:20:56
🍴 🐷嫩烤蒜香鹽麴松阪豬 🥗辣炒豆芽菜 🥗蒜炒A菜 🥗煎櫛瓜&玉米筍&小番茄 🍳荷包蛋 .. 大家晚安😘 今晚分享 @eileenyu_0129 水瓶老師的美味食譜!「嫩烤蒜香鹽麴松阪豬」 過年期間從婆婆家拿不少豬肉回家,除了2大塊腰內肉外還有許多部位,其中包括大家都喜歡的松阪豬,昨天看到水瓶老師分...
鹽麴是什麼 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎? Instagram 的最佳解答
2020-05-09 07:03:06
🍱2018/11/05 🥗蒜炒菠菜 🍳蔥花蛋 🦑三杯魷魚 🐷超軟嫩鹽麴薑腰內肉 .. 用微波爐幫忙煮菜,節省好多時間耶! 醃製時間可以炒菜、煎蛋🍳 不過我的蛋捲好醜🤣🤣🤣 (最近阿淳先生忙著當toutober沒空幫我(꒦໊ྀʚ꒦໊ི )) 鹽麴是很神奇的調味料, 隔天再加熱,肉還是一樣好吃! 用來醃...
鹽麴是什麼 在 cici小廚房 Instagram 的精選貼文
2020-05-09 21:54:54
【Bruno Yogurt Maker乳酪發酵機第二機: 鹽麴】 整咗醬油麴, 點會唔整鹽麴呀~ 😆😆 ➡鹽麴是什麼? 有「萬能調味料」之稱的鹽麴是由米麴、 鹽和水混合並發酵而成。 由於鹽麴是經過發酵,所以味道不但比一般的鹽更有層次,煮餸時加一點點更能提升醇香鮮味。 經鹽麴醃製過的肉類,肉質會變...
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鹽麴是什麼 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
2021-07-17 21:00:12防疫在家生活已經兩個月了。 做菜也到了累的時候了吧? 今天是可以在家享受店裡味道的系列。
今天分享我們家的絕品燉牛肉做成咖哩的方式。還有用西班牙製造的Lekue 烘焙用矽膠模做簡單的微波爐料理。
然後用家裏的布和蜜蠟做環保蜂蠟保鮮膜,然後用環保保鮮膜整理冰箱蔬菜室或裝有根菜類的蔬菜籃子。對蔬菜的保存方法也做了些說明。
在防疫居家生活中應該也有不少家庭是一週内採買一次食材,所以給大家參考看看囉。
【影片內iHerb商品】
從下述鏈接購買的話,新會員可以扣$5美金,舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
●Sky Organics, 有機黃色蜂蠟 454 克 → https://iherb.co/ZA53Pqe
【影片內Lekue烘焙用矽膠模】
●我的樂天Room → https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
【相關影片】
●日本夫婦防疫在家吃什麼?爲了不發胖的飲食習慣 / 考察家務中的料理 / 日式燉湯變成日式羅宋湯
https://youtu.be/h4GZ9hBlev8
●樂天Grobal Express 寄來的東西開箱 / 日本夫婦在日本線上購物買了什麼 / 使用茅乃舍雞湯美味的雞肉奶油鍋
https://youtu.be/k-tsqyW9f9U
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Chords of Harmony - Aakash Gandhi
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
One Step Closer - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の Laserdisc ,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本人夫婦在台灣 #燉牛肉 #防疫在家煮什麼 -
鹽麴是什麼 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
2021-07-10 21:00:33今天的影片首先是從日本購買的商品開箱。
由於1年半以上不能回日本,所以這次使用了樂天Grobal Express進行了集中配送。
因爲父母都老了,所以不方便讓他們提著大件物品到郵局去寄貨。
這時利用集中打包配送就很方便。這次使用了樂天Global Express (這次運費一共花了14210日幣),但是好像比其他公司價格貴一些。(當然也有優惠的時候。)
下面會列舉了幾個在台日本人中評價好的公司,若也想從網上購買日本商品並使用集中配送的人,可以參考看看,也有中文頁面喔。
★這次購買的商品★
●茅乃舎HP:https://www.kubara.jp
好像沒有準備中文網頁。英語網站是美國專用的,所以請注意不要從那邊購買(價格貴)。從日本網站購買需要註冊會員。
減鹽茅乃舎高湯:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/genen-kayanoyadashi/
減鹽蔬菜高湯:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/genen-yasaidasahi/
雞湯:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/toridashi/
成品湯粉 日式/西式:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/konadashi/
無添加調味味噌:https://www.kubara.jp/kayanoya/soysauce-miso/miso/137700/
●塩屋HP:https://www.ma-suya.net/
這也沒有中文頁面。另外由於主頁沒有加密,也就是説有可能無法打開HTTP頁面。屆時請變更設定。需要註冊會員。
阿醬的鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
飯糰的鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
Dressing Salt 調味鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
ROSE SALT玫瑰鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
湧出之鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
藻鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
梅鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
●八重山殖産HP:https://ishigaki-tokusan.com
這也沒有中文頁面。購買時需要註冊會員。
八重山小球藻:https://ishigaki-tokusan.com/?pid=132167394
●包包,圍裙,衣服 etc
我的楽天ROOM:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
這次在樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外,各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹,往後也從這參考看看喔。
★國外集中包裝配送推薦公司★
●楽天Grobal Express:https://bit.ly/3k2R9hE
●T E N S O:https://bit.ly/3htNJTG
●B E X:https://bit.ly/3ANAo06
●ZEN MARKET:https://bit.ly/3hKaLEA
【相關影片】
●不反彈!日本太太實踐的2個月8公斤減肥攻略法 / 生銅飲食減肥法 / 168間歇性斷食
https://youtu.be/vQM1LW8laUU
●2個月下降8公斤!日本太太生銅飲食減肥生活的一天 / 簡單做豆腐漢堡排
https://youtu.be/PB1HOBqV4Ek
●日本太太推薦的發源於日本的最強美容法 肌斷食 美容系サロン経営者の私が2年間実践しておすすめする最強の美容法
https://youtu.be/CZiWKdZBN2g
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
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Music:
Frozen in Love - Aakash Gandhi
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
Just Stay - Aakash Gandhi
The Beauty of Love - Aakash Gandhi
#日本人夫婦在台灣 #從日本寄來的東西 #雞肉奶油火鍋 -
鹽麴是什麼 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
2021-07-03 21:00:19這週的影片是做常備菜。
防疫居家期間最近都是丈夫爲我做飯,今天是久違的妻子來做常備菜。
用做好的常備菜當下酒菜,晚餐從很早的時間就開始用八寸盛的方式開吃開喝。
(雖然我們每天都在喝酒。呵呵)
妻子負責料理,丈夫負責擺盤料理。
即使是簡單的料理,只要加一點功夫在擺盤上,
也能感覺是吃上一頓豐盛的晚餐。
請大家一定要看喔^0^/
★ 創味的上湯調味料★
請網路上”蝦皮購物”搜尋 “日本 創味 SOMI 萬用調味料”
【相關影片】
6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
日本太太做10道低糖常備菜 / 3種萬能調味料 / 韓式豆腐鍋 / 我的重大決定
https://youtu.be/OJHlMtQ4Z-o
小V鍋!日本夫婦最喜歡的烹飪家電 Vermicular 徹底解説 /用V鍋做8道菜 / 日本IH鑄鐵電子鍋&鑄鐵平底鍋
https://youtu.be/_sVtLBErxLE
咖樂迪買來的商品做簡單下酒菜 / 介紹 City Super 買的日本調味料 / 開箱咖樂迪咖啡農場
https://youtu.be/YWnEi9i4Cl0
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感謝您一直以來的鑑賞。
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Music:
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
Sea of Memory - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #常備菜 #八寸盛下酒菜
鹽麴是什麼 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最讚貼文
【 #鹽麴是什麼? 天然發酵釀造,一匙甘鮮甜!】
🥣4種料理用法一次看→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/yLRcr
進入酸女孩前,我完全沒聽過「 #鹽麴」,第一印象便是覺得「麴菌」跟發酵有關,使用門檻很高,要有厲害烹飪技巧的人才會用的到。
認識鹽麴後,才覺得相見恨晚,入料理超簡單好用!
鹽麴,在日本稱作「塩糀」(shiokouji),由米、麴菌和鹽巴經發酵製成,具有 #天然活菌,可提出 #食材原味!
鹽麴從最簡單的用法,當 #鹽巴調味,可降低鹹度,多了發酵的甘鮮甜!還能用於 #醃肉,讓肉質不過老過硬,更滑嫩多汁。甚至還能做成「 #鹽麴漬」,引出食材鮮味和甜味,漬蔬菜、水果都超簡單又美味!
點進文章看 #鹽麴漬番茄 做法,一起認識「鹽麴」超好用的天然釀造品!
by牛腩孩
🥣鹽麴,4種料理用法一次看,鹽麴漬番茄,4小時快速入味!
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鹽麴是什麼 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的精選貼文
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🐷嫩烤蒜香鹽麴松阪豬
🥗辣炒豆芽菜
🥗蒜炒A菜
🥗煎櫛瓜&玉米筍&小番茄
🍳荷包蛋
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大家晚安😘
今晚分享水瓶老師的美味食譜!「嫩烤蒜香鹽麴松阪豬」
過年期間從婆婆家拿不少豬肉回家,除了2大塊腰內肉外還有許多部位,其中包括大家都喜歡的松阪豬,昨天看到水瓶老師分享的食譜馬上流口水🤤使用鹽麴和蒜泥烤的松阪豬,一定超好吃,馬上大生火🔥!😆😆
因為時間關係,只有醃1個多小時(跪🙈),不過真的好好吃捏,鹽麴讓松阪豬變得溫潤圓滑,搭配蒜泥多了層次,這道絕對要納入以後的宴客料理,太好吃了🤤
(昨天買的🌹顏色好夢幻啊!忍不住一直狂拍)
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❓鹽麴是什麼?
是由米麴、鹽和水混合,經發酵而成的產物,類似醬油的發酵。發酵過程中,產生三種酵素:1.澱粉的醣(甜味)分解成澱粉酶;2.蛋白質的胺基酸(美味)分解成蛋白酶;3.脂肪分解成脂肪酶。因此,能提升料理到更加美味。
鹽麴所含的酵素,可以分解魚或肉類中的蛋白質,變成胺基酸,由於胺基酸的分子很細,所以肉質變得柔軟、美味。
(更多介紹可以參考參:啟新診所-有健康概念的魔法調味料 鹽麴)
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📒嫩烤蒜香鹽麴松阪豬
📹左滑料理步驟圖
材料:
松阪豬 300克
鹽麴 30克
蒜泥 7.5克 (約3小瓣)
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作法:
1.鹽麴和蒜泥調勻,均勻塗抹在松阪豬上下兩面,放入冰箱冷藏2小時以上入味。
2.取出松阪豬放室溫回溫,烤箱預熱200度,預熱完成後,松阪豬放入烤箱200度17-18分鐘,取出松阪豬靜置5分鐘,斜刀逆紋切片,完成。
⚠️原食譜松阪豬放入烤箱前會在表面淋耐高溫植物油,我忘記這個步驟了🙈
⚠️鹽麴份量為豬肉總重的10%,鹽麴與蒜泥的比例為4:1,可依照喜好添加香料粉。
💗參考食譜:水瓶花園的日常
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#松阪豬 #鹽麴 #蒜
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鹽麴是什麼 在 翻轉教育 Flip‧Education Facebook 的最佳貼文
【鹽麴是什麼?要怎麼用?】
鹽麴是最魔幻的法寶,能讓肉體變得柔軟,利用鹽麴醃肉,再與酸甜的鳳梨一起拌炒,美味的鳳梨鹽麴炒五花就此完成!
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