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「台灣菜」的文化史 - 科技部人文社會科學研究中心

當我們走進法國餐廳、義大利餐廳、日本料理店，菜單上的菜餚是從何時開 ... 威權與民主化等不同政治體制的獨特歷史經驗，提供從生活史、文化史探究飲食、.

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