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高湯與鮮味交織而成的日本飲食文化，「和食」 - SHUN GATE

從事各式各樣的活動，如擔任料理講師、傳遞地區之和食文化，以及推廣愛知的傳統蔬菜與發酵文化的魅力等。2018年在地產地消等優良活動中，獲頒農林水產大臣獎。 簡介.

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