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冬季正是吃魚季（二）-東部的旗魚 - 鯤壽司

現流旗魚的料理方式以生魚片居多，不太適合熟食，其實旗魚、鮪魚一類的魚大都如此，加熱完全煮熟之後因為蛋白質凝固變硬，所以口感都不是很好，但是做成生 ...

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