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麵包問題彙整@ Auster 隨手亂彈 - 隨意窩

如果要做低溫發酵的麵團,麵團揉好放盆子中噴一些水套上塑膠袋密封放冰箱冷藏,放一夜應該都 ... 打蛋白霜失敗的原因分蛋的時候一定要注意蛋白不能沾到蛋黃,水份及油脂, ...

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