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扁魚乾製作
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立冬後吃這碗菜,有蝦米、香菇、大地魚,拿肉來也不換 - 壹讀
扁魚 ,就是比目魚,鰈魚這一類魚的統稱,味道極為鮮美,但是肉簿,利用率低,或是體型較小肉少,通常加工曬成扁魚乾,除了可以用來製作沙茶醬外,亦 ...
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