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慕斯吉利丁比例
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吉利丁片和粉換算?為什麼奶酪/果凍凝固不了? - 樹里甜點學院
另外,在製作慕斯、提拉米蘇或生乳酪蛋糕時,也無法使用這個比例。因為餡料中含有各種油脂、固形物,所以當成品太稀、想要變得更凝固一點的時候,建議將 ...
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「慕斯吉利丁比例」
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