[爆卦]奶酪吉利丁片比例是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇奶酪吉利丁片比例鄉民發文收入到精華區:因為在奶酪吉利丁片比例這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者hcot (一片空白)看板cookclub標題[問題] 做奶酪時吉利丁片使用的比例時間Thu A...

奶酪吉利丁片比例 在 Lina布魯媽媽 Instagram 的最讚貼文

2021-08-17 23:01:37

早安😊 蜜紅豆抹茶奶酪VS Kuan’s Living|午後時光瓷對杯組 東奧在熱血沸騰中滿載的落幕了,回顧那2周還真是好久沒有每天如此熱情地守在電視前面等轉播,做了一道自己很喜歡的甜點為這一陣子的一掃疫情陰霾留下個美麗的記錄😊 甜點名字叫雲頂富士山(詳細的食譜作法會附在文末唷),搭配了一直很想推薦...


查了前面的文章,
有看到吉利丁片使用是時,
一般是建議1000cc的液體用7片,
我想請問的是,做奶酪的時候,
是只計算牛奶的量,
還是要包含鮮奶油呢?
例如比例是1000cc的奶,配上500cc鮮奶油,
這樣子,是要使用7片吉利丁,還是10.5片呢?

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honeyjam:10.5 04/10 20:07
Kukuxumusu:10.5 是看你要凝固的液體總量 04/10 20:25
shiz:1g吉利丁片可凝結50g液體 04/12 00:07
cestmoii:借標題問一下,吉利丁粉也是1g凝50g液體嗎? 04/12 22:47
kingzero: 1g的吉利丁可以凝固50G的液體(筆記 08/25 09:01

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