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慕斯吉利丁比例
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烘焙課程筆記乳酪慕斯 - Evie and Bob
i) 吉利丁切小片,可以泡入缸盆裡的大小即可,不需要太小,要一片一片分開泡冷開水(冷水比例為吉利丁片6倍). ii) Cream Cheese 剝成小塊. 2) 材料攪拌.
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