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手冲咖啡正确闷蒸的方法 - 知乎专栏

好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。那么如何做好闷蒸呢？ 闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中 ...

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