[爆卦]悶蒸凹陷是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇悶蒸凹陷鄉民發文收入到精華區:因為在悶蒸凹陷這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者iamarichman (give)看板Coffee標題[其它] 悶蒸的時候,中間會陷下去?時間...

悶蒸凹陷 在 Eson慈慈?高雄台南台中新竹台北 Instagram 的最佳解答

2020-11-02 12:13:26

惠心大寶貝知道@yuri95221 有時候是因為體內讓皮膚不好 打理好體內皮膚自然會好 皮膚是身體排毒的重要途徑,有些在臉部爆炸、有些在背部 當體內毒素累積過多時,皮膚也會首先報警 膚色黯淡、干澀無光、痘痘頻頻、油膩嚴重、發炎泛紅 ——這些都是身體中毒的肌象 用心去感受身體需要什麼 吃什麼讓妳自...


小弟第一次手沖,
杯子是kalita 101+濾子+手沖壺
先在youtube看了不少教學影片
不曉得是因為咖啡粉不新鮮了(有五天了了)還是方法不對?
我也是從中間往外畫圓,不過出水量沒有很平均(忽大忽小),還沒抓到感覺
結論就是沒有像影片一樣往上膨脹
中間反而往下陷下去
會是那裡的問題比較大?該怎麼修正,謝謝。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.246.85
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※ 編輯: iamarichman (223.137.246.85), 05/06/2018 22:05:17
hankq: 淺焙?05/06 22:09
是中深的黃金曼特寧(豆工房買的)
※ 編輯: iamarichman (223.137.246.85), 05/06/2018 22:12:55
※ 編輯: iamarichman (223.137.246.85), 05/06/2018 22:15:50
andy3020: 咖啡豆什麼時候烘的?05/06 22:31
我也不知
lin89710: 是先膨脹才塌陷下去? 還是一直沒有膨脹起來?05/022:32
一直沒膨起來
※ 編輯: iamarichman (223.137.246.85), 05/06/2018 22:45:06
braveryhyde: 我猜粉太細05/06 23:02
ms16140864: 如果買來就是粉......放幾天後就別要求會膨脹了05/06 23:07
tutorchang: 1、是否豆子已烘完很久?豆子排放二氧化碳的高峰期已05/07 00:28
tutorchang: 過 2、粉磨太粗會因重力大不易膨脹 3、水溫太低也不05/07 00:29
太粗?跟四樓說的不一樣耶
tutorchang: 易膨 以上再逐一檢視看看05/07 00:29
水量呢?要很細嗎?比第二三次注水細?
rayjting: 錄影
05/07 01:11
zop: 記得下次買豆子先問烘焙日05/07 02:02
那烘焙日不要超過幾天呢?
dongman: 若是烘培度接近深~又使用一次性注水~中間都會是凹下去居05/07 02:03
我也是先悶蒸,再注二次水
※ 編輯: iamarichman (114.136.239.102), 05/07/2018 07:45:13
AMG72: 水溫?最終口感還是看自己喜不喜歡吧! 05/07 07:53
水溫沒有特別注意
shana99966: 要看買來的是豆子還是粉?如果有是粉的話,就別期望會 05/07 08:11
買的是粉
※ 編輯: iamarichman (163.29.35.1), 05/07/2018 08:33:24
turewish: 買來就粉的話應該不太會膨了 05/07 08:57
andy3020: 原來買來是粉啊...那不會膨很正常...磨好後表面積那麼大 05/07 09:07
andy3020: 新鮮度降超快 05/07 09:08
hankq: 如果是磨好的粉很正常,自己試過可能不到一天就不澎了 05/07 09:50
zop: 粉喔,粉就算了吧... 05/07 10:40
wolken1202: 磨豆機預算要編列下去啦 05/07 11:21
f128886851: 粉狀一下子就不新鮮了正常,趁這個機會喝喝看與新鮮 05/07 11:25
f128886851: 之間的差異 05/07 11:25
koalahao: 磨好會坍 現磨會膨 05/07 11:31
了解了,謝謝大家,確定是粉的問題不是人的問題就放心多了
※ 編輯: iamarichman (114.32.29.208), 05/07/2018 12:14:43
aalittle: 阿婆炊粿 05/07 12:13
Meyellis: 如果是店家現磨,買回來馬上沖看看 05/07 12:14
dongman: 悶蒸完,再注水直接到結束~只能叫一次性不斷水 05/08 01:44
wenscooper: 咖啡粉的粗細度和水溫影響很大 05/08 16:13
smileydan: 1.磨太細或者不均勻,2.咖啡豆放太久。3.直接磨成粉。 05/18 03:34

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