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潮養廚樂 - 第 102 頁 - Google 圖書結果

(如用急凍蝦,小心開背時會拖脫蝦頭。) 2.韭菜洗乾淨切度,加凍上湯用攪拌機攪成菜汁。 3.韭黃及韭菜花洗乾淨切短段。(處理口訣是「生葱、熟蒜、半生韭」,故韭菜類就烹到 ...

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