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從白泡泡到黝亮光澤廣式烤鴨美味養成的6大關鍵 - 毅傳媒

兩者主要差別在於廣式烤鴨吃的是脆皮香氣，片下來的鴨皮只會帶點薄肉， ... 廣式烤鴨與北京烤鴨做法不同之處之一，就是接下來的「充填香料」這一步。

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