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法規名稱： 食品良好衛生規範

5.乾熱殺菌法：以溫度攝氏一百一十度以上之乾熱，加熱時間三十分鐘以上（餐具）。 6.其他經中央衛生主管機關認可之有效殺菌方法。 （四）廚房應設有截油設施，並經常清理 ...

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