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【品廚COOK】在家怎麼煎出餐廳等級的牛排？

鹽可以引出牛排裡多餘的水份，在表面結成可以增加風味且軟化牛肉的鹵水。與”濕醃”不同之處是:這樣乾醃的方式可以讓牛排表面在煎過之後，外表產生焦黃色 ...

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