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我家小廚師的分子料理實驗室：用洗碗機煮魚？用果凍做麵條 ...

... 分子料理實驗室》由理化教授Raphael Haumont與知名分子料理主廚Thierry Marx合作。意圖透過簡單可行的實驗，讓大小讀者們認識烹飪時常見的物理以及 ...

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