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眼見不一定為憑！廚師的詐欺術—分子料理

分子料理 的原理其實很簡單，利用科學方法，分析烹飪過程中食材分子發生的變化，並運用觀察到的現象和數據，把食物進行再創造，使我們熟悉的料理有了全新的 ...

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