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麵包與甜點：理論與實作一次搞懂 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

... 出的奶油,油脂含量較無鹽奶油高,通常用於餅乾類、中式糕餅類。 O 焦化奶油:奶油加熱成琥珀色液體油 ... 乳酪奶油乳酪大多使用在乳酪蛋糕(日式輕乳酪、巴斯克乳酪、紐約重 ...

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