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穿梭在甜點間的苦甜香：甘納許製作技巧分享 - NOM Magazine

簡單來說，巧克力甘納許(ganache) 的確是鮮奶油和巧克力的結合沒錯，但箇中學問卻 ... 偏稀的甘納許淋醬1：2（巧克力1，鮮奶油2）; 松露巧克力2：1（ ...

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