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巧克力怎麼融化成液體? - 雅瑪知識

否則,易造成巧克力油水分離。最後巧克力表層粗燥無光澤，顏色不均勻不漂亮。巧克力溶化隔水最佳水溫是60度，巧克力漿溫度在50度，溫度過高會改變巧克力組織結構, ...

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