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濕潤綿密的舒芙蕾水果蛋糕捲 - 巧兒灶咖

今天的蛋糕捲屬於舒芙蕾法，藉由將麵粉燙熟，一來可防止麵筋的形成， ... 的其他稱呼—湯種戚風/棉花糖/黃金戚風蛋糕，基本上指這種（也許部分手法有差異，大略來說）。

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