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室溫範圍
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危險溫度範圍與2小時/ 4小時原則
為確保食物安全,食物烹煮後在室溫下放置2 小時/ 4 小時原則。 食物存放在4℃至60℃的「危險溫度範圍」內,容易滋生各種細菌。 在烹製食物的各階段中妥善控制溫度,是 ...
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