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鹹菜-客家雲Hakka Cloud - 客家委員會

歷史源流：, 鹹菜是以芥菜（東勢客家人稱為太菜）、鹽等為食材原料，醃漬鹹菜（客家酸菜）時，需先將芥菜清洗晾乾，將黃葉去除，餘整棵以適量鹽搓揉（切勿搓斷）後， ...

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