為什麼這篇芥菜酸菜鄉民發文收入到精華區：因為在芥菜酸菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sam39192 (samuel)看板cookclub標題[問題] 芥菜酸菜可以煮酸菜鍋嗎？時間...
芥菜酸菜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文
2021-03-08 05:54:59
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3sA7coV 近年酸菜魚大熱，但定價不便宜，一份酸菜魚至少要賣200多元，而且份量很多，要四人才能分享。不過銅鑼灣最近新開一間四川菜餐廳，主打酸菜魚，午餐$78一份就食到。 餐廳主廚李文金曾在成都工作，對酸菜魚素來有研究，回港後試過多間餐廳出品後，也...
最近收到朋友送的大埤酸菜，
自己很愛吃酸菜白肉鍋但是食譜查到的都是酸白菜的，
不知道用芥菜酸菜味道會不會差很多，
感謝大家
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推 G773: 你煮一次試吃看看就知道了，或者用酸菜鴨肉的煮法？ 04/03 12:11
推 vdml: 還是可以啦 酸菜肉片湯不錯吃 不要預期是酸白菜的味道就好 04/03 12:53
推 a1121210: 可以煮，味道不同就是了 04/03 13:43
推 fortrees: 那不就酸菜湯嗎 04/03 13:58
→ sam39192: 欸 對欸... 04/03 14:22
→ dslite: 香氣不一樣而已 04/03 14:22
→ a548701487: 有他的醬改用芝麻醬跟辣豆瓣 也可以加入生豆皮、味噌 04/03 14:41
推 jellicolin: 可以用就是味道不一樣，用魚片做酸菜魚倒是蠻好的 04/03 17:52
→ webster1112: 這種煮鴨肉超好吃 !! 豬肉應該也很好 不同風味 讚!! 04/03 21:14
推 StBernand: 就是變酸菜豬肚湯的味道啊，也沒有不好吃 04/03 22:01
推 ALENDA: 煮成酸菜魚加肥腸也很不錯 04/04 10:56
推 Aizan: 悶筍用的是福菜。我後來直接放酸菜也一樣好吃 04/09 21:25
→ sam39192: 週末有煮來吃了！也是好吃不過香氣不一樣，剩的鍋底加冬 04/11 19:37
→ sam39192: 粉跟油豆腐煮一煮又多吃了一天 04/11 19:37