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客家鹹菜
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名稱:鹹菜客語拼音:大埔
美食特色:鹹菜是以芥菜(東勢客家人稱為太菜)、鹽等為食材原料,醃漬鹹菜(客家酸菜)時,需先將芥菜清洗晾乾,將黃葉去除,餘整棵以適量鹽搓揉(切勿搓斷)後, ...
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「客家鹹菜」
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