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酸菜，客家人有不一样的做法！ - 好山铺

酸菜 的腌制方法 · 1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。 · 2、手和刀具洗干净，完全无油。 · 3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。

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