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客家福菜(醃酸菜)製作0103 | 義大利鮮廚窗

歷經遷徙經歷的客家媽媽們最擅長的曬「鹹淡」功夫，不必文字，不必食譜配方，代代相傳，滋味依然不變。 為了貯存，攜帶方便，將「大芥菜」加入粗鹽醃製，以重石壓擠水分， ...

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