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在地客家食材：福菜、梅干、酸菜原來是同一種？ - 食譜自由配

福菜是什麼菜？聽起來有趣又有特色的福菜，其實是客家早年所稱的「覆菜」，客家農人將採收的芥菜以曝曬醃漬製成酸菜，再以傳統製法製作成覆菜， ...

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