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客家菜特色
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苗栗、客家粄- 粄食故事
楊彥杰的〈客家菜與客家飲食文化〉一文,為研究客家族群性與客家飲食文化的論述。楊認為客家族群所生活的自然環境、生產活動是形塑其飲食文化特色的主要因素,而客家人 ...
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