#芹菜鹹豬肉【家常下飯菜🍚】
客家料理！酥香味濃超對味🤩
還有鹹豬肉好吃的祕訣喔～

製作：肥大叔

Yahoo奇摩小當家 #客家菜 #食譜 #Yshare

各位觀眾，蘿蔔糕！
#蘿蔔糕 #家常菜 #食譜
被親愛的 @miao_miao_food 純米蘿蔔糕燒到，但是我沒有他那麼賢慧，我用的是現成的在來米粉，還是吩咐老公出門買的，這個食譜不用額外加水，不過需要一台果汁機或者調理棒，作法很簡單，你不會失敗的（雙手搭你肩

材料
三根白蘿蔔
在來米粉 300克
香菇 一把
香腸 一根
鹽巴 一匙
香菇水 一米杯
白胡椒粉 1-2匙

作法
1 把三根白蘿蔔削皮，切小塊，可以留半條切絲。
2 切小塊的白蘿蔔用調理棒或果汁機打成泥，接著拿出濾網，過濾出純蘿蔔泥與白蘿蔔汁。
3 這次我濾出的白蘿蔔汁有700克，依照在來米粉包裝後的說明，大約要300克的在來米粉，將在來米粉、白蘿蔔汁與香菇水混成漿備用。
4 熱鍋放入油，將香菇、香腸炒香，再放入過濾好的蘿蔔泥，用鹽巴和白胡椒粉調味。
5 倒入剛剛混好的米漿進鍋內，均勻的拌炒，炒至有點濃稠，不太好翻動時，就可以放入模型內了，模型內記得抹油，或者墊烘焙紙。
6 中火蒸30-40分鐘，你拿筷子插進去不太會沾黏，就是好了。

蘿蔔糕內可以放各種你想加的配料，芋頭呀、蝦米呀都行啦，只是份量不要太貪心，不然糕不容易成形喔。

以前媽媽很愛煮蘿蔔糕湯，其實我不太愛這道菜，總覺得蘿蔔糕就是要用煎或蒸的，我還因此懷疑我媽是不是懶惰才這樣煮，長大後才發現，這是一道客家菜喲，真是失禮呢。

photo by @willy20629
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吃火鍋必備的水晶餃也能變身網美料理！
QQ 外皮包著肉餡香，冬天來一碗暖呼呼的湯最舒爽了～
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請點開資訊連，有影片中提到的景點與小吃
📍內灣老街
✨郭記黑糖糕
這家賣的草仔粿(葷)很好吃，皮很Q、餡料很香又很大顆飽滿，很推薦！

✨羅媽媽野薑花粽
野薑花粽/紫米粽都好吃！每一粒米都很入味也不會軟糯，醬色很美，整體很香，味道很足，外婆也很喜歡。
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📍北埔老街
✨擂茶39號
這邊可以預約手作，如果有時間精力滿推薦可以自己動手做，只是經過的話也可以買他們家的擂茶拿鐵，純香濃郁不會過甜！

✨老店客家菜
算是中規中矩的一家小店，推薦要點甘蔗筍，外婆相當喜歡，其他菜餚沒有特別印象深刻之處，是家常但是滿合味口的客家餐館。
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📍晚上的住宿—丘上行館
車程需要一陣子，但是住宿環境很舒適，整體氛圍也很愜意，窗外的山景很漂亮，滿推薦家人或是一行好友一起住，如果想走一個步調慢的行程，可以上山多待一日，在房間裡面泡澡、看景色。
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反沙鹹蛋黃，潮汕人的神仙吃法，甜中帶鹹，很多人一次能吃七八個【我是马小坏】
用料：鹹蛋黃10個（後面加到22個），香脆炸粉120克，清水150克，白糖200克，熬糖漿的水80克，香蔥適量
本來預計做10個反砂鹹蛋黃的，結果朋友知道我要做，臨時加多12個，最後實際做了22個反砂鹹蛋黃
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【素食主义者?】
【鸡鸭鱼肉系列?】
【猪肉，五花肉系列?】
【饼类，可当早餐?】
【糕点、甜食类?】
【主食类?】
【自制零食系列?】
【海鲜类?】
【秘制羹汤类?】
【凉菜系列?】
【自制酱类，超下饭】
【分享生活小技巧】
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
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荷葉蒸排骨，香氣撲鼻，簡單美味，幹飯人的最愛！【我是馬小壞】
荷葉蒸排骨
用料：排骨500克，芋頭300克，荷葉1張，生抽20克，蠔油15克，鹽2克，胡椒粉3克，澱粉10克，豆豉20克，蒜蓉20克，花生油10克
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