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客家菜特色
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三義客家飲食文化演化模式之研究
究口味外,更具有區域性的特色,無論是從穀薯主食、食材、菜餚、蘸醬. 料、粄食、點心、飲料等都有其特殊料理之處,因此客家飲食可自成一格;. 並以「客家菜」聞名,還常被稱為 ...
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