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【酒誌】淺談威士忌製程（一） 大麥變麥芽 - 鏡週刊

地板發麥職業病成酒名. 為什麼要讓大麥發芽？當大麥泡水之後，會啟動它的生長機制，原本的澱粉會轉換成醣，才能直接成為製酒原料。所以生吃大麥，你會 ...

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