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如何讓滷肉變軟
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怎麼樣滷肉才能做到軟而不爛,鹵香濃郁呢?應該注意那些細節?
4:火候掌握,滷製時一定要小火鹵,並且一定要滷製時間要夠,不要怕失去食材重量把時間縮短,讓成品不爛。 5:鹵完後一定要浸泡4小時以上,最好一晚上,成品才能入味更香更爛 ...
確定!
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