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溫度對於麵包製作的影響-上| How The Temperature Effects On ...

麵團發酵完成，到底該怎如何決定入爐溫度，才能烤得恰到好處？ ... 例如較高溫環境雖然有利酵母繁殖、快速完成發酵，但卻也同時讓酵母菌，無法有足夠時間分解 ...

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  2. 二次發酵判斷
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  3. 麵糰發酵過頭
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  4. 麵糰發酵時間
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  5. 發酵時間計算
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  6. 麵包發酵不足口感
    7.
  7. 最後發酵時間
    8.
  8. 麵團發酵不足
    9.

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