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麵團發酵後還是很黏手，是揉合不夠造成的？ - 湘南煮婦在廚房

但其實不只是揉不夠，麵筋沒有完全生成，會造成即使發酵後麵團沾黏，跟麵粉 ... 剛混合材料超級黏手，不知道怎麼拿捏「再揉一下」或是「要加粉了」 ...

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