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如何知道麵糰發酵好了
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80%的人做面包不成功,就因为不懂判断这三个发酵过程! - 微博
面包气味的来源传送门:面包气味展览|知道面包香气的来源,就能更好控制烘烤 ... 只要一不小心发酵过了,鼻子就会给你警示——面团会有浓郁的酒精味。
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