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如何知道麵糰發酵好了
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饅頭要發酵多久?只看時間並不可靠,注意這幾點才能蒸一鍋好 ...
我們知道,麵團發酵好以後,我們需要將麵團再重新揉勻,排出裡面的空氣,以使麵團內部組織更加細膩光滑。在這個過程中,麵團發酵產生的氣孔組織被破壞, ...
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