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怎樣判斷二次發酵好了麵包二次發酵要多久 - 健康大巴

二次發酵又叫最後發酵，一般要求在38度左右的溫度下進行，而且為了保持麵糰表皮不失水，同時要具有85%以上的溼度，一般家庭中，可以將麵糰放在蒸鍋中或者烤箱中進行二次 ...

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