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麵包小補帖！如何判斷麵團是否發酵好了？三大方向＆兩種測試 ...

一、外型. 發酵過後的麵團會膨脹的比原來還大，通常是會是比原本的麵糰膨脹大約兩倍左右。 · 二、氣味. 發酵過後的麵團也會產生淡淡的酸味以及酒香味，但 ...

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