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炒菜只會加蒜爆香？老饕曝「餐廳1神招」：味道層次升級

「薑絲、蒜末、蔥白、香菇絲、蝦皮、蝦米，以上都能拿來爆香看菜的種類。另外像有些菜可以燙好拌醬油香油、鹽巴、蒜末，ex：地瓜葉；有些菜可以涼拌芥末柴 ...

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