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炒蔬菜｜《不靠食譜就能做好菜：料理研究家的65則「煎煮炒炸 ...

有些人說「大火炒菜會燒焦」，出現這種情形是因為蔬菜的水分不夠所致。 ... 裡、水分飽滿的狀態後再去烹調，不僅不會因快炒而燒焦，而且又甜又好吃。

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